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学画画,天热最馋这盘肉,切成片就上桌,简略好吃,滋味不输红烧肉,经典老歌500首怀旧

admin 雷火电竞官网 2019-05-08 225 0

蒜泥白肉是一道经典的五花肉做法,源于川菜,肉自身是白水煮肉,并无什么特别,切成薄片今后,摆放在盘中,浇上一碗精心装备的料汁即可,做法简略好吃。料汁是这道菜的精华地点,主要用大蒜辣椒油等佐料提味,蒜泥白肉是否好吃也全因这碗料汁,所以学蒜泥白肉,也便是学习料汁的做法,料汁做好了,滋味一点也不会比饭馆差。

现在气候也一天天热了起来,蒜泥白肉算是比较清新的一道荤菜,做法简略,几分钟就能做好,特别合适家庭烹饪,并且是一道凉菜,吃不完放在冰箱中,下顿再吃一点也不会影响风味,比起五花肉别的一种常见做法的红烧肉,不光省时省力,滋味一点也不差,相同解馋下饭,共享给我们。

蒜泥白肉

主料:五花肉一块、大蒜两端

辅料:黄瓜一根,葱、姜适量,料酒3勺、生抽2勺、辣椒红油3勺、香油半勺、熟白芝麻半勺、花椒油半勺、香醋1勺,糖半勺,盐适量。


第一步:将肥瘦相间的五花肉放入煮锅中,参加一根小葱,适量的姜片,2勺料酒,大火煮开后,撇去浮沫,小火持续煮半个小时,筷子能扎透时捞出备用。

第二步:黄瓜中心去瓢,切成细丝,放入清水中冲刷一道,堆在盘子中心备用。

第三步:五花肉切薄片,尽量能切多薄就切多薄,由于五花肉是白水煮的,需求简略入味才行。

第四步:将切好的五花肉围绕着黄瓜摆放一圈,做好造型,2头大蒜切碎备用。

第五步:制作料汁:3勺辣椒红油,2勺生抽,味极鲜1勺,1勺香醋,半勺糖和白芝麻,半勺花椒油,少量的胡椒粉,拌和均匀后,放入切好的蒜泥拌和成料汁。

第六步:将制作好的料汁,均匀地浇在摆好的五花肉片上即可。这样一盘好吃又简略的蒜泥白肉就做好了。

老井说:

1、很多人做蒜泥白肉,五花肉片切的很厚,不光不入味,并且很腻,究竟不是低脂肪的牛羊肉,这道菜仍是切的薄一点好。

2、糖和醋不能少,醋能够解腻,糖能够丰厚这道菜的口感,当然,也能够加一些味精提鲜,饭馆都会放味精的。

厨艺不高,仅供参考,吃好玩好,明天见。

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